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您不必将水煮沸，但必须等待真菌直接加热油，就像您在锅中扔了一些小炮一样。有时会从锅中取出真菌，导致灼伤。
真菌的表面有沙子和灰尘。进食前，先用油清洗，然后再用热水使用。它不损害真菌营养。
（如果细菌是好细菌，则不必担心。）
在浸渍过程中会排出大量气泡。
因此，基本上没有油炸现象。
应当注意的是，真菌是卷曲的，有许多“小凹槽”，被灼伤的真菌在通过网眼沥干后，再将网眼沥干数次，这会产生“小的”水沟渠也排干了。
黑真菌含有诸如蛋白质，脂肪，多糖，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸的元素，以及磷脂，固醇和其他营养素。
这种真菌富含营养成分，被称为“细菌冠”。
[3]每100克干燥的黑色霉菌中含有蛋白质。
4克碳水化合物65。
5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
由于真菌多糖可以破坏肿瘤，因此它们可以提高人体免疫力并提供卓越的抗癌作用。
多糖还具有清洗血管和从血管中去除胆固醇的功能，从而降低血糖水平，减少脂肪，防止血栓形成和预防脑血管疾病。
真菌是对大脑有益的食物，因为真菌磷脂对脑细胞有营养作用。
另外，胃具有营养，水分，营养和营养治疗作用，并且它成为用于现代文明的各种疾病的健康食品，例如高血压，心脏病和癌症患者。
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